懐石料理

 

懐石料理

ぼんどーるでは月毎によって献立の変わる季節懐石を皆様へご匠味頂いております。
アレルギー等をお持ちの方は予めお問い合わせくださいませ。
お客様のご希望に沿ったお料理の提供に努めております。

 

写真は、8月 「葉月献立」 です。

◆先付

アスパラのビシソワーズです。冷たく味のあるスープとキャビアや蓴菜の食感が、食欲をかきたてます。

◆造り

青竹朝顔に飾られた鱧と鮪のお造りです。鱧は身が柔らかく皮はプリプリ食感です。梅肉ソースで召し上がって頂きます。

◆煮物

丸茄子をくり抜き、中に茄子の身と真鴨の唐揚げがあり、みぞれあんかけが染み込んでいます。


◆焼物

牛舌の香草焼を味噌ソースをつけて召し上がって頂きます。白飯がほしくなる味です。

◆揚物

鰯のつみれ団子や松茸を揚物にしました。つみれ団子は歯が必要ないくらい柔らかく食べやすいです。

◆食事

鰻と鯛の胡麻茶漬けです。お茶の熱で鰻の油が溶けた甘い味と胡麻の濃い味が絶妙な味わいを演出します。

◆デザート
ルビーのグレープフルーツのシャーベットです。甘酸っぱい味が口をさっぱりしてくれます。

   







季節懐石 \7,128

価格は税・サービス料込です。(2017年3月現在)

 

各種宴会・法事・お祝い事など、ご予算に応じてご予約可能です。
送迎バスも手配できますので、ご連絡お待ちしております。


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